Samoussas de blettes au chèvre, miel, noix et raisins secs

- Pour 21 samoussas -

On ne dirait pas comme ça, mais ces samoussas sont vraiment bons! C'est une excellente façon d'utiliser des blettes de votre panier Amap! Ou une bonne raison d'acheter des blettes exprès! 

Ingrédients:

. 1 botte de 500g de blettes

. 1 bûche de chèvre

. 1 pot de chavrou

. 7 feuilles de brick

. quelques raisins secs

. quelques noix

. un peu de miel

. sel, poivre

Préparation:

. Enlever les côtes et ne garder que les feuilles des blettes. Les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses (environ 10mn). Bien égoutter et hacher grossièrement.

. Dans un saladier, mélanger les feuilles de blettes avec environ la moitié ou 2/3 du pot de chavrou, ajouter les raisins secs et les noix (environ 1 poignée de chaque, selon le goût), saler, poivrer.

. Couper les feuilles de brick en 2. Et replier chaque moitié en 2 dans la longueur (voir photos en dessous). Sur chaque moitié de feuille de brick disposer à droite une cuillère du mélange aux blettes. Disposer par dessus la moitié d'une rondelle de chèvre bûche et agrémenter d'une petite cuillère à café de miel.

. Plier les samoussas selon le pliage décrit ci-dessous

. Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, des deux côtés (sans excès) et les disposer une une grille recouverte de papier cuisson.

. Cuire au four à 180° pendant 10mn.

Pliage:

. Découper chaque feuille de brick en 2.

. Repliez chaque moitié de feuille de brick en 2 dans la longueur et disposer une cuillère de votre préparation à droite comme sur la photo ci-dessous:

Repliez alors le coin en haut à droite sur la préparation:

Vous obtenez ceci: 

Rabattez la partie qui contient la préparation vers la gauche, de sorte que le bord orange à droite vienne se positionner sur le bord orange en bas (la pliure se fait donc sur le trait vert):

Vous obtenez ceci:

Rabattez une nouvelle fois, de sorte que le bord vert à droite vienne se positionner sur le trait vert en haut à gauche:

Vous obtenez ceci:

Rabattez encore, de sorte que le bord vert en haut vienne se positionner sur le trait vert à gauche (le pliure se fait donc sur le trait orange):

Vous obtenez ceci:

Rabattez enfin le petit bout restant en l'insérant à l'intérieur du samoussa, pour refermer le tout:

Vous obtenez un samoussa bien triangulaire, et bien fermé, sans risque de fuite du fromage de chèvre en cours de cuisson!!