Et voici le plat principal du réveillon!
Gigot d'agneau
> Cuisson 20mn par 500g, au four, à 180° sur un lèche-frite
> Avec du thym, piqué de 3 gousses d'ail et badigeonné de margarine
> Ajouter du vin blanc
> Arroser régulièrement en cours de cuisson
Accompagnements:
- Purée de carottes jaunes au massalé et à la coriandre moulue
- Tagliatelles de carottes violettes au cumin
- Carottes entières et oignons grelots glacés à la vergeoise et au beurre
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